Jak rozszerzyć swój kulinarny repertuar Autor: Charis Atlas Heelan
Kulinarne wakacje to idealny sposób na zanurzenie się w kuchni i kulturze docelowej. Dodatkowo, zapisanie się na krótkoterminową lekcję gotowania daje najlepszą możliwą pamiątkę - możliwość reprodukowania smakowitych dań we własnej kuchni w domu.
Niezależnie od tego, czy robisz makaron we Florencji, czy toczysz sushi w Tokio, język nie musi być barierą. Każda z tych szkół prowadzi zajęcia gotowania w języku angielskim.
Podpis pod zdjęciem: Francuska lekcja gotowania. Zdjęcie Jeff Kubina / Flickr.com.
Co: Cook & Taste (www.cookandtaste.net) oferuje trzy- i półgodzinne katalońskie lekcje gotowania o godzinie 11:00 i 17:00 każdego dnia. Rozpocznij sesję na słynnym rynku Boqueria, wybierając produkty sezonowe, a następnie przejdź do współczesnej kuchni w historycznej części Barcelony. Tutaj dowiesz się, jak robić tradycyjne specjały, takie jak paella, gazpacho i tapas.
Gdzie: Szkoła znajduje się w Carrer del Paradis, 3.
Ile: Poranne lub popołudniowe zajęcia to 60 € za osobę. Dostępne są również trzy półdniowe seminaria.
Więcej informacji: tel. +34/933-021-320; [email protected]
Boqueria Market, Barcelona. Zdjęcie: Jordan Sim / Flickr.com.
Co: W Tavola (www.intavola.org) - stowarzyszeniu poświęconym rozpowszechnianiu bogatej żywności i tradycji kulinarnych Włoch poprzez programy edukacyjne - oferuje zajęcia dla osób, grup i profesjonalistów.
Gdzie: Po drugiej stronie Ponte Vecchio, przy Via dei Velluti, 18 / r
Ile: Ceny są różne; na przykład sporządź tradycyjny czterodaniowy posiłek i zjedz obiad (65 €) lub zarejestruj się na trzygodzinne warsztaty domowej roboty makaronu (50 €).
Kontakt: tel. +39/55-217-672; [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Szef kuchni przygotowuje Lobster Fra Diavolo. Zdjęcie: ralph i jenny / Flickr.com.
Co: Kochilas prowadzi Glorious Greek Cooking School i Culinary Tours (www.dianekochilas.com), specjalizujący się w tygodniowym języku greckimgotowanie wakacji w Ikaria.
Gdzie: Szkoła i zakwaterowanie znajdują się w wiosce Agios Dimitris, na wyspie Ikaria we wschodniej części Morza Egejskiego, niecałe 150 mil od Aten. Jest dostępny przez krótki lot lub prom z Aten.
Gdy: 26 kwietnia - 2 maja; 26 czerwca - 2 lipca; 3-9 lipca; 10-16 lipca 2011 r.
Ile: 2.350 USD na osobę w oparciu o podwójne obłożenie, w tym wszystkie posiłki, zakwaterowanie, zajęcia i wycieczki
Więcej informacji: www.dianekochilas.com
Podpis pod zdjęciem: Wyspa Ikaria, Grecja. Zdjęcie kdask / Flickr.com.
Co: Aby wziąć udział w prawie dziecięcej zabawie Julii, zapisz się na zajęcia w L'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). Trzej instruktorzy - Kathy, Janine i Julia - demonstrują różnorodne dania kuchni francuskiej w jednym z ich domów w większość środowych i czwartkowych poranków (z kursami parowania wina we wtorki).
Gdzie: Nieformalne zajęcia prowadzone są w prywatnych kuchniach w Maule i Noisy le Roi na zachodnich przedmieściach Paryża; adresy są rozdawane tylko uczestnikom.
Ile: Większość zajęć demonstracyjnych kosztuje 45 € za osobę; niektóre klasy sezonowe i specjalistyczne kosztują około 60 € na osobę. Każda klasa zawiera obiad i kieliszek wina oraz przepisy kulinarne.
Więcej informacji: [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Fleur de sel z Guérande we Francji. Zdjęcie: Mudd1 / Wikimedia Commons.
Co: Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) to elegancki hotel butikowy, który oferuje tradycyjne portugalskie lekcje gotowania kuchni śródziemnomorskiej dla osób lub grup czteroosobowych. Istnieje również pobłażliwy tygodniowy program all inclusive, wina i kultury.
Gdzie: Hotel i szkoła gotowania znajduje się na Largo Miguel Bombarda w Portel, 90 minut jazdy od Lizbony, w pobliżu wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO miasta Évora.
Ile: Zajęcia indywidualne to 125 € za osobę z obiadem lub kolacją, w tym z winem lub 95 € za osobę w grupach po cztery osoby. Tygodniowy program "na żywo" wynosi 1 999 euro w ramach podwójnego obłożenia i obejmuje zakwaterowanie ze śniadaniem, obiadem i kolacją z winem; wszystkie zapasy do lekcji gotowania; zwiedzanie winnic, rynków i historycznych miejsc z przewodnikiem anglojęzycznym; oraz transfery do i z Portel z Lizbony.
Więcej informacji: tel. +35/1-266-619-010; [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Gotowanie w oknie w Lizbonie, Portugalia.Zdjęcie: bjaglin / Flickr.com.
Co: Dowiedz się, jak przygotować klasyczny pięciodaniowy potraw osmańskich w Cooking Alaturka (www.cookingalaturka.com). Zajęcia, które odbywają się w porze lunchu lub kolacji, obejmują dwie godziny lekcji i dwie godziny na delektowanie się kulinarnymi tworami.
Gdzie: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, w pobliżu Błękitnego Meczetu i Bazaru Arasta
Ile: 120 lirów tureckich (około 77 USD) na osobę, z instrukcją w grupach od 2 do 10 osób, pięciodaniowy obiad lub kolacja, dwie szklanki wina lub piwa, kawa / herbata i przepisy do zabrania do domu
Więcej informacji: tel. +90/212-458-5919; [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Baklava w Stambule w Turcji. Zdjęcie: gsz / Flickr.com.
Co: Szkoła Thai Cookery School (www.thaicookeryschool.net) prowadzi poranne, popołudniowe i całodniowe lekcje gotowania przez sześć dni w tygodniu, podczas których uczestnicy mogą nauczyć się wszystkiego, od sajgonek po curry Masaman.
Gdzie: 269 Moo 2, Ao Nang, Muang. Do Krabi można dotrzeć krótkim lotem z Bangkoku lub promem z Phuket i innych wysp.
Ile: 2200 bahtów tajlandzkich (około 73 dol.) Za osobę za całodniową wycieczkę, która obejmuje przygotowanie różnych sosów, curry, warzyw, owoców i pikantnych tajskich sałatek; książka kucharska; lunch i obiad; i transport z hotelu. Półdniowy kurs waha się od 1100 do 1300 brytów tajlandzkich (36-43 $).
Więcej informacji: tel. +66/75-662-155; [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Makaron, jajka i inne składniki w tajskiej klasie gotowania. Zdjęcie: WordRidden / Flickr.com.
Co: W Casa Luna Cooking School (www.casalunabali.com) szef kuchni Janet de Neefe uczy uczestników o ziołach i przyprawach używanych w ceremonialnych i codziennych potrawach balijskich. Uczniowie przygotowują następnie wystawną balijską ucztę. Menu zmieniają się codziennie, więc każdego ranka można wziąć inną lekcję przez tydzień i nauczyć się dań takich jak satay z kurczaka, wędzona kaczka, gado-gado (sałatka warzywna z sosem z orzeszków ziemnych) lub mie goreng (smażony makaron).
Gdzie: Szkoła gotowania Casa Luna w Honeymoon Guesthouses, Jalan Bisma, Ubud.
Ile: 300 000 rupii indonezyjskiej (około 33 USD) za pięciogodzinną lekcję, która obejmuje wyprawę na targ w celu zakupu produktów, instrukcje gotowania i lunch z lokalnym winem ryżowym. Zniżka 10% na zajęcia dla gości pensjonatu Honeymoon.
Kontakt: tel. +62/361-973-282; [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Balijskie jedzenie. Zdjęcie: amrufm / Flickr.com.
Co: Prowadzony przez szefa kuchni i pisarkę Jen Lin-Liu, Black Sesame Kitchen (www.blacksesamekitchen.com) organizuje w każdy czwartek, piątek i sobotę różne lekcje gotowania kuchni chińskiej na dziedzińcu rezydencjalnym. Zajęcia obejmują regionalne specjały, dania sezonowe i zmieniające się menu, od pierożków po dania do smażenia.
Gdzie: Central Beijing, 3 Black Sesame Hutong, Dongcheng District
Ile: Ceny za trzy- lub czterogodzinne zajęcia wynoszą od 250 RMB do 300 RMB (37-45 USD) za osobę, w tym za naukę (pokazy lub zajęcia praktyczne) i posiłek.
Więcej informacji: tel. +86/1369-147-4408; [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Gotowanie na świeżym powietrzu w Pekinie. Zdjęcie autorstwa Aarona T. Goodmana / Flickr.com.
Co: Akasaka Cooking School (www.akasaka-cooking.com) prowadzi serię podstawowych zajęć z kuchni japońskiej, które prowadzone są w języku angielskim przez profesjonalnych instruktorów kuchni. Kursy trwające od dwóch do trzech godzin odbywają się codziennie i mogą być dostosowane do twojego harmonogramu i wielkości grupy. Naucz się przygotowywać dania takie jak kurczak teriyaki, sushi i tempura.
Gdzie: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, w centrum Tokio, w pobliżu stacji metra Akasaka-mitsuke.
Ile: ¥ 8 000 na osobę (około 98 USD) na klasę plus opłata za składniki. Klasa obejmuje przygotowywanie jedzenia, spożywanie tego, co zrobiłeś, oraz przepisy na wynos w domu po angielsku.
Kontakt: tel. + 81/3-3582-9074; [email protected]
Podpis pod zdjęciem: Półmisek sushi w Tokio w Japonii. Zdjęcie: WordRidden / Flickr.com.
