Gdzie gotować jak najlepszy szef kuchni Autor: Charis Atlas Heelan
Doświadczenie podróżowania do romantycznych miejsc nie musi kończyć się po powrocie do domu. Przywróć esencję podróży, biorąc udział w zajęciach kulinarnych we Włoszech, Francji, Tajlandii i innych hot spotach na całym świecie.
Podpis pod zdjęciem: Rzut oka na obiekt w Rhode School of Cuisine w Marrakeszu. Zdjęcie: Courtesy Rhode School of Cuisine
Valrhona, twórcy jedne z najlepszych i najdroższych czekolady na świecie, prowadzą Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), mniej niż godzina na południe od Lyonu. Kursy trwają od dwóch godzin do dwóch dni i zapewnią miłośnikom czekolady eksperckie lekcje sztuki czekolady. Dowiesz się podstawowych rzeczy do przygotowania doskonałych gateaux, soufflé, tart, macaroon lub mus.
Ile: Dwudniowy kurs Valrhona kosztuje 279 EUR; dwugodzinne warsztaty to 59 €.
Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) oferuje kursy od jednego do sześciu tygodni dla entuzjastów jedzenia w jego historycznych zamkach w Ecully, niedaleko Lyonu. Możesz przygotować ciasta, dania sezonowe, regionalne specjały i przysmaki, takie jak foie gras.
Ile: Jednodniowy kurs Paula Bocuse zaczyna się od 170 euro, a kurs trzydniowy kosztuje 470 euro. Zakwaterowanie kosztuje więcej.
Podpis pod zdjęciem: Naucz się tworzyć czekoladę jak mistrzowie Valrhona, w ich Ecole du Grand Chocolat. Dzięki uprzejmości Valrhona
Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) prowadzi kursy jedno-, trzy- i pięciodniowe, które koncentrują się na tworzeniu makaronów i towarzyszących im sosów, a także antipasti i dolci. Uczniowie przygotowują dania i próbują je z winem na lunch. Lekcje anglojęzyczne odbywają się od września do czerwca.
Ile: Jednodniowy kurs w Vecchia Scuola wynosi 80 €, trzydniowa klasa to 210 €, a pięciodniowy kurs to 250 €.
Wycieczki kulinarne Bluone we Włoszech (www.bluone.com) prowadzi jednodniowy kurs obejmujący dwugodzinną wizytę na rynku spożywczym w Bolonii z anglojęzycznym przewodnikiem, trzygodzinną włoską lekcję gotowania w języku angielskim, kolację po lekcji gotowania z regionalnymi winami, książkę kucharską i fartuch. Jednodniowy kurs Bluone wynosi 180 €.
Casa Ilaria (www.casailaria.com) to kameralne B & B w centrum miasta, które oferuje tradycyjne lekcje gotowania prowadzone w języku angielskim przez samą Ilarię. Kurs obejmuje wizytę na rynku w celu zakupu składników, obiad, a także fartuch i książkę kucharską. Przygotowane dania obejmują sfoglia, tortelloni, brodo, lasagne, ragù alla bolognese, besciamella i cotoletta alla petroniana.
Ile: Kursy gotowania w Casa Ilaria to 60 euro za jeden dzień i 130 euro za trzy dni. Zakwaterowanie ze śniadaniem kosztuje od 100 do 150 EUR za dzień.
Podpis pod zdjęciem: Podczas lekcji w Bluone Cooking Tours we Włoszech uczniowie uczą się od podstaw tortellini. Dzięki uprzejmości Bluone Photo
Słynna restauracja w La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com) prowadzi warsztaty kulinarne prowadzone przez tradycyjnych kucharzy marokańskich. Małe grupy pracują równolegle z tłumaczem (francuski / angielski), aby przygotować typowy dwudaniowy marokański posiłek, który jest następnie spożywany jako grupa.
Ile: Półdniowe warsztaty w La Maison Arabe to 1600 Dirhamów dla jednej lub dwóch osób (182 USD), 600 (68 USD) dla trzech lub czterech osób i 500 (57 USD), jeśli masz grupę pięciu lub więcej osób.
Souk Cuisine (www.soukcuisine.com) to jednodniowa lekcja gotowania, która obejmuje wizytę na suku w celu zakupu świeżych produktów, czterogodzinną klasę w tradycyjnym riad, czterodaniowy obiad z posiłku, który pomogłeś przygotować (z opcjami wegetariańskimi), wino, i przepisy na wynos.
Ile: Jednodniowy lek Souk Cuisine kosztuje 45 € za osobę.
Rhodes School of Cuisine (www.rhodeschoolofcuisine.com) prowadzi ośmiodniową marokańską kulinarną ekstrawagancję z Dar Lamy, różowego pałacu u podnóża gór Atlas. Program obejmuje siedmiodniowy hotel, codzienne lekcje gotowania, jedzenie i wino, transport na wycieczki i transfery z lotniska w Marrakeszu.
Ile: Osiem dni kursu na żywo Dar Liqama to 2395 $ i 1 995 $ za towarzyszącego mu gościa, który nie jest w gotowaniu.
Podpis pod zdjęciem: Lekcje gotowania w hotelu La Maison Arabe w Marakeszu uczą tradycyjnej kuchni marokańskiej. Dzięki uprzejmości La Maison Arabe
Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) oferuje jedno- i dwudniowe tradycyjne indonezyjskie kursy gotowania z zakwaterowaniem, masażem i codziennym śniadaniem.Kursy odbywają się przez cały rok w piątki i soboty.
Ile: Jednodniowa intensywna indonezyjska lekcja gotowania ze wszystkimi posiłkami i dwudniową nocą wynosi 290 USD w zależności od liczby osób.
Zajęcia w Szkoła gotowania Casa Luna (www.casalunabali.com) zapewniają wgląd w balijskie życie, wierzenia i kulturę poprzez jedzenie, gotowanie i kulinarne mity. Półdniowe zajęcia obejmujące naukę różnorodnych potraw od satay do gado-gado odbywają się na eleganckim terenie w drugim pensjonacie dla nowożeńców.
Ile: Intensywna, jednodniowa indonezyjska lekcja gotowania ze wszystkimi posiłkami i dwiema nocnymi zakwaterowaniami wynosi 290 USD w zależności od liczby osób. Dwudniowy kurs z trzydniowym zakwaterowaniem wynosi 465 $. Kursy pół dnia (menu zmieniają się codziennie) w Casa Luna to 33 USD.
Casa Luna Cooking School, Bali. Zdjęcie: fatskier / Flickr.com.
Wiele Thai (www.alotofthai.com) prowadzi zajęcia przez cztery dni w tygodniu, ucząc uczniów, jak tworzyć popularne dania, takie jak zielone curry, sajgonki, pad thai i lepki ryż z kremem z mango. Uwzględniono również wycieczkę po rynku i pełną książkę kucharską.
Ile: Lot jednodniowego kursu Thai to 1200 bahtów (37 USD).
Ban Thai (www.cookinthai.com) ma lekcje gotowania obejmujące tradycyjne dania; menu zmieniają się codziennie. Kursy obejmują naukę, transport do iz hotelu, zjedzenie tego, co przygotowałeś i książkę kucharską.
Ile: Jednodniowy kurs w Ban Thai wynosi 900 bahtów (28 USD) lub kurs wieczorny to 700 bahtów (22 USD).
Podpis pod zdjęciem: Lekcja gotowania w sesji w partii Thai w Chiang Mai w Tajlandii. Dzięki uprzejmości dużo Thai
Casa Crespo's (www.casacrespo.com) codzienne lekcje gotowania obejmują poranną kawę i ciastka, wizytę na rynku, składniki, przepisy na przygotowywane dania oraz mezcal lub piwo.
Ile: Zajęcia z Casa Crespo to 65 $ od osoby.
Pilar Cabrera działa Restauracja La Olla (www.lasbugambilias.com), a także uczy tradycyjnego gotowania Oaxacan. Zajęcia obejmują od trzech do czterech godzin przygotowywania posiłków i możliwość delektowania się posiłkiem na patio.
Ile: Lekcje gotowania Pilara w El Jardín de Los Sabores wynoszą 60 $ od osoby w klasie prywatnej lub 50 $ za grupę w czterech.
Podpis pod zdjęciem: tradycyjne meksykańskie zajęcia w Oaxaca w Casa Crespo. Dzięki uprzejmości Casa Crespo
Gotuj i smakuj (www.cookandtaste.net) prowadzi pół-dniową lekcję gotowania dwa razy dziennie. Klasa obejmuje przygotowanie tradycyjnego hiszpańskiego posiłku i może również zawierać dodatkową wycieczkę na rynek Boqueria. Menu zmienia się sezonowo i na życzenie może być wegetariańskie.
Ile: Półdniowa lekcja w Cook and Taste wynosi 60 €.
Montse Tolosana (www.catalancooking.com) uczy różnych katalońskich zajęć z kuchni, w tym jednodniowej sesji wegetariańskiej, podczas której uczestnicy mogą nauczyć się robić sałatki, specjalne sosy i cannelloni z grzybami. Wszystkie zajęcia odbywają się w języku angielskim w mieszkaniu miejskim w pobliżu Plaça Sant Jaume, z degustacją i przepisami.
Ile: Całodniowa katalońska lekcja gotowania wegetariańskiego wynosi 59 €.
Podpis pod zdjęciem: Obiekt gotowania w Cook & Taste w Barcelonie, który oferuje tradycyjne katalońskie lekcje gotowania. Dzięki uprzejmości Cook & Taste
Kuchnia w Cooking Studio (www.thekitchenat.com) uczy zarówno zachodnich jak i chińskich technik gotowania, ale szkoła specjalizuje się w klasach dim sum oraz kuchni kantońskiej, syczuańskiej i lokalnej szanghajskiej. Kursy (90 minut do 2 godzin) odbywają się trzy razy w tygodniu. Mimo że zajęcia prowadzone są w języku chińskim, istnieje tłumacz i przepisy podawane w języku angielskim.
Ile: Kurs dimsumowy w The Kitchen at Cooking Studio wynosi 50 CNY (7,50 USD) do 120 CNY (18 USD), a dwudaniowe kursy chińskiego obejmują przedział od 80 CNY (12 USD) do 120 CNY (18 USD).
Szef kuchni Wang z Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) nauczy Cię, jak przygotować dwa autentyczne dania chińskiej żywności przy użyciu sezonowych składników. Pozycje menu mogą obejmować przegrzebki powleczone solonym żółtkiem kaczki i smażone kraby, nadziewane mielonymi krewetkami. Kursy trwają 90 minut, prowadzone są w języku angielskim i odbywają się dwa razy w tygodniu w prywatnej rezydencji w strefie koncesji francuskiej.
Ile: Zajęcia Hias Gourmet obejmują CNY 350 (52 USD) do 400 CNY (59 USD) od osoby.
Podpis pod zdjęciem: Zajęcia w Hias Gourmet nauczą Cię przygotowania tradycyjnych potraw chińskich. Dzięki uprzejmości Hias Gourmet
Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com) to historyczna, ekologiczna posiadłość nad brzegiem rzeki Pampa w Kerali. Tradycyjna kuchnia w stylu Kerala jest wytwarzana z produktów zakupionych od lokalnej społeczności oraz z ekologicznie uprawianych gospodarstw. Jednotygodniowe kursy gotowania oferują instrukcje w różnych wegetariańskich i nie wegetariańskich przepisach.
Ile: 6 000 rupii indyjskich (128 USD) na tygodniowy kurs gotowania plus 35 000 INR (750 USD) za siedmiodniowy hotel i pełne wyżywienie w lokalu Pooppany.
Haritha Farmsjest lokalizacja dla Pimenta's Kerala Cooking Adventure (www.harithafarms.com), siedmiodniowa, kulinarna przygoda, specjalizująca się w kuchni wegetariańskiej południowych Indii, podczas pobytu na farmie przypraw w godzinę na lotnisku w Cochin. Kursy obejmują wszystkie posiłki, zakwaterowanie w domkach na siedem nocy, lekcje gotowania, wszystkie wycieczki, transport, opłaty za wstęp i podatki.
Ile: W Haritha Farms siedmiodniowy kurs wynosi 54 000 INR (1 157 USD) za pojedynczy lub 37 500 CN (803 USD) na osobę dla dwóch osób.
Podpis pod zdjęciem: Pimenta Cooking Adventure at Haritha Farms in Kerala, India. Dzięki uprzejmości The Pimenta
