Dawno minęły czasy, kiedy na wakacjach weganie i wegetarianie musieli zrezygnować z szturchania na stosy sałaty lodowej i letnich klinów tofu konsystencji i smaku gąbek do makijażu. Restauracje i targi na całym świecie z przyjemnością zaspokajają potrzeby zwierząt roślinożernych ze zdrowymi, serdecznymi i pobłażliwymi ofiarami, które nie tracą nic poza produkcją mięsa. To nie było łatwe, ale zawęziliśmy najbardziej przyjazne wegetarianom miasta do 10 ulubionych, od pionierów pchających zakłady po świeżych nowicjuszy. Zakopać!
Charis Atlas Heelan przyczynił się do tego sprawozdania.
Myślący przyszłościowo, zdrowo żyjący, chroniący Ziemię obywatel Portlandu uczynił z Oregonu największe miasto w kraju - stolicę wszystkiego, co granola - coś w rodzaju tego, czym był San Francisco przed przejęciem przez wszystkich techników. Goście, którzy nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego, pasują do całkowicie naturalnego, pozbawionego okrucieństwa etosu Portland. W rzeczywistości zwykli wegetarianie, którzy nadal spożywają nabiał i jajka, mogą czuć się wręcz staroświecko. Weganie, po raz pierwszy, mogą doświadczyć koncepcji kulinarnej odmiany w restauracjach i sklepach spożywczych oferujących grill wegański (na zdjęciu powyżej) Homegrown Smoker, 8638 N. Lombard), wegańskie pączki (Doe Donuts, 8201 SE Powell) oraz w pierwszym na świecie wegańskim mini-sklepie (1217 SE Stark), serach nerkowca, boczku z kokosa i miękkiej serwatce bez mleka.
Wiele czynników, które sprawiły, że Londyn jest kulinarnym tytanem, szczególnie kosmopolityczny charakter miasta i nieustraszona obsesja lokalnych szefów kuchni na temat nowych pomysłów i międzynarodowych smaków, znajdują również odzwierciedlenie w bogatej ofercie zakładów gastronomicznych. Niewiele miast może dorównać globalnej ofercie londyńskich restauracji - czasami w jednym menu, tak jak w BramaTo wegetariańskie potrawy indoeuropejsko-śródziemnomorskie (są trzy lokalizacje, ale oryginał znajduje się przy 51 Queen Caroline Street w Hammersmith). Zbyt dużo fuzji dla Twojego podniebienia? Pop do bezmięsnej pizzerii, sushi bar, burger joint, gastropub lub "fast food sklep" (np Vx, przy ulicy Caledonian Road 73, na zdjęciu powyżej). Nie musisz też ograniczać się do miejsc siedzących. Wybierz się na spacer po okolicy Wegański rynek na Broadwayu odbywają się w każdą sobotę na Westgate Street na południe od London Fields lub przechodzą wirującą atmosferę straganów z jedzeniem na ulicy, DJ-ów i hip-tłumów na miesięcznym wegańskim nocnym targu we wschodnim Londynie (sprawdź na Facebooku datę, godzinę i lokalizację wydarzenia).
Tel Awiw Izrael ma więcej weganów na mieszkańca niż jakikolwiek inny naród. Wielu z nich zdaje się żyć w Tel Awiwie, gdzie posiłki na stołach i dieta śródziemnomorska dawano dawno temu, zanim te praktyki stały się modne w innych miejscach. Tętniwi podróżnicy z zamiłowaniem do falafela nigdy nie będą głodni w tym młodym nadmorskim mieście. Ale nie musisz wykluczać kuchni poza regionem. Online wegański katalog HappyCow ma oferty Tel Aviv dla sushi (Zielona rolka, Montefiore St. 30), autentyczne etiopskie (Tenat, Chlenov St. 27) i restauracja o nazwie Nanuchka (Lilienblum St. 30), który oferuje "jedyne w pełni wegańskie gruzińskie menu". (To Gruzja, kraj euroazjatycki, a nie południowo-wschodnie państwo).
Zdjęcie: wegański posiłek w centrum miejskiej ekologii w Tel Awiwie
To, co sprawia, że Nowy Jork jest wspaniałym miastem dla wegetarian, to to samo, co sprawia, że singli przeskakują przez Tindera: przytłaczająca liczba opcji. Ta zielona obfitość spowodowała, że w 2017 roku strona internetowa Personal Finance WalletHub wymieniła Big Apple najlepsze amerykańskie miasto dla wegan i wegetarian. Nowojorskie jedzenie bezmięsne również było chwalone za łatwą dostępność i wysoką jakość. Czy możesz powiedzieć to samo o swoich meczach Tindera?
Niezależnie od tego, czy jesz w mieście, w śródmieściu, czy w dzielnicach, znalezienie opcji wegetariańskich w restauracjach serwujących mięso jest tak proste, jak ciasto (bez produktów mlecznych), podczas gdy w pełni oparte na roślinach knajpki prowadzą gamę z fantazji (Avant Garden, 130 E. 7th St. in the East Village i 188 Havemeyer St. in Brooklyn) do food truck (Ślimak cynamonowy; śledzić lokalizacje tutaj). Międzynarodowa kuchnia również obejmuje cały świat - możesz spróbować wegańskich naleśników i grzybowej "escargot" na klasycznie francuskim Délice i Sarrasin w West Village (20 Christopher St.) lub skosztować wegetariańskiego spinu tradycyjnego koreańskiego na Hangawi (12 E. 32. St.).
Zdjęcie: dach Gallow Green w McKittrick Hotel (542 W. 27th St.), w domu wciągającej Nie śpij więcej produkcja
Berlin Niemcy mogą być krainą kiełbasy i sznycla, ale stolica kraju jest wegetariańskim bastionem. W rzeczywistości Berlin jest "najbardziej przyjaznym dla wegan miastem", według HappyCow, odpowiedzi bezmięsnej na Yelp. Wyszukaj Berlin na stronie HappyCow, a uzyskasz ponad 500 wyników. Normalnym nosicielem tych restauracji musiał być Kopps (Linienstrasse 94), znana z eleganckiej scenerii i pięciodaniowego menu degustacyjnego. Aby uzyskać bardziej zrelaksowaną alternatywę, udaj się do placówki miasta Veganz sklep spożywczy i zmontuj składniki na piknik w Tiergarten (na zdjęciu powyżej). W biodrze Prenzlauer Berg sąsiedztwo w północno-wschodniej części miasta, znajdziesz ponad tuzin restauracji, targowisk, butików z ubraniami i barów sprzedających towary bez zwierząt wzdłuż jednego odcinka Schivelbeiner Strasse, inaczej znana jako "wegańska aleja".
Indie mają największą populację wegetarian na świecie, więc ma się rozumieć, że najbardziej zaludnione miasto w kraju, Mumbai, miało na pozór nieobliczalną liczbę wegetariańskich restauracji i stoisk z jedzeniem. I tak - ale należy pamiętać, że wielu praktykujących hinduizm (i 80% Indian) to lakto-wegetarianie, co oznacza, że unikają mięsa, ryb i jaj, ale jedzą produkty mleczne. Innymi słowy, odwiedzanie wegan należy uważać.
Osoby poszukujące i szukające trendów będą chciały udać się do miejsc takich jak restauracja żerująca na dzikim polu Masque (Gala 3, Laxmi Woollen Mill), który ma menu degustacji wegetariańskiej. Ale może to być bardziej opłacalne do zbadania zdobędzie miasta małych kawiarni, rynków i straganów sprzedających chutneys, Parsi stylu jajecznica, papaje, tosty z bułki, ryż spłaszczone i wiele więcej.
zobowiązania Los Angeles bliźniacze do zdrowego stylu życia i zwierząt rzecznictwa-forsowane przez każdego z hollywoodzkich gwiazd do coraz większej liczby szkół publicznych, które oferują wegański obiad menu samojezdny Los Angeles na pierwsze miejsce w 2018 roku rankingu Peta z najbardziej wegańskie-przyjazny miast amerykańskich. Osoby jedzące na bazie roślin również nie muszą wydawać dużych pieniędzy, chociaż może być tu więcej wysokiej klasy wegetariańskich restauracji niż w jakimkolwiek innym miejscu na ziemi (w końcu Natalie Portman musi gdzieś zjeść). Bardziej przystępne smaki obejmują bezmięsny meksykański z Cena Vegan koszyk na żywność (lokalizacje torów tutaj), all-wege makaron na Najlepszy szef kuchni zwycięzca Ilan Hall's Ramen Hood w Grand Central Market (na zdjęciu powyżej, 317 S. Broadway) i wegańskim Cajun, który brzmi prawie jak oksymoron, Krimsey's w North Hollywood (12900 Victory Blvd.).
Burmistrz Turcji, Chiara Appendino, powiedziała, że chciałaby, aby jej północno-włoskie miasto stało się wegetariańskie - co może być wysokim zamówieniem dla miasta liczącego prawie 900 000 osób z długą tradycją jedzenia wołoskiej, piemonckiej kuchni. Ale miasto dobrze się zaczęło: jest tu już ponad 30 wegańskich i wegetariańskich restauracji. Wiele z nich, takich jak Coox (na Piazza Vittorio Veneto, na zdjęciu powyżej) i Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29), świeżo nakręcony włoskie klasyki, serwujące makarony z grzybów i lody wykonane z ryżu, soi lub mleka migdałowego. Jedno jest pewne: jeśli ktoś może sprawić, że pizza smakuje dobrze, nawet jeśli ser nie jest serowy, to jest włoska.
Singapur jest idealnym miejscem do jedzenia bez względu na to, jakie są Twoje nawyki żywieniowe. Wypełnianie panafrykańskich taryf na targach, "centrach hawkerów" i sądach żywnościowych jest czymś w rodzaju lokalnej obsesji, a wegetarianie wcale nie są pominięci. W świątyniach do obżarstwa, takich jak Lau Pa Sat (zdjęcie powyżej, 18 Nabrzeże Lotów Raffles) i wielopoziomowe Centrum fortuny (190 Middle Rd.), Jest śmiesznie łatwe do znalezienia straganów sprzedających bezmięsne makarony, ryż, curry i dania z owoców morza wypełnione singapurskim zestawem chińskich, malajskich, indyjskich i zachodnich smaków. Pozostawienie głodu nie jest opcją.
Orlando Floryda
Zaskoczony, że na tej liście znajduje się światowa stolica parków rozrywki i sieci restauracji? W takim razie nie zwracali Państwo wystarczającej uwagi na rosnącą scenę żywnościową Orlanda, która obejmuje imponującą ofertę wegańskich i wegetariańskich ofiar. W rzeczywistości, w 2017 r. Giełdowe miasta przyjazne wegetarianom z WalletHub zajęły trzecie miejsce za Orlando, za Nowym Jorkiem i Portlandem w Oregonie. Co więcej, badanie wykazało, że w centralnej części Florydy znajduje się najwyższy odsetek restauracji serwujących opcje wegańskie - około 31%, prawie dziewięć razy więcej niż w ostatnim miejscu Chicago. Oznacza to, że zielone restauracje nie powinny mieć problemu ze znalezieniem smacznych pozycji w menu w najlepszych restauracjach Czarny Kogut Taqueria (1323 N. Mills Ave.) i hotspot ramen Domu, przywiązany do rzemieślniczego - do wszystkiego East End Market (3201 Corrine Dr.). Parki tematyczne dokładają wszelkich starań, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe. Na przykład w każdym z 11 pawilonów w World Showcase w Walt Disney World są opcje bezmięsne Epcot.
