Southern Food: 10 restauracji poza zjedzoną ścieżką

Southern Food: 10 restauracji poza zjedzoną ścieżką
Southern Food: 10 restauracji poza zjedzoną ścieżką

Wideo: Southern Food: 10 restauracji poza zjedzoną ścieżką

Wideo: Southern Food: 10 restauracji poza zjedzoną ścieżką
Wideo: WARSZAWA 2022: NOWE GASTRO ODKRYCIA - polecam restauracje w Warszawie! [DOBRE JEDZENIE] GASTRO VLOG 2024, Marsz
Anonim
Image
Image

Counter Intelligence Morgan Murphy

Jeśli naprawdę chcesz się uczyć, zjedz jedzenie swoich ludzi. Muzea, wycieczki kulturalne i zabytki mogą opowiedzieć dobrą historię, ale jeden kęs regionalnej kuchni przekazuje pokolenia dziedzictwa, tradycji i dumy rodzinnej. Następnym razem, gdy wybierasz się w podróż, wyjdź poza sieć restauracji Ho-Hum i poznaj trochę. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś. Aby poznać moje ukochane Południe, wypróbuj te 10 miejsc z mojej książki, Southern Living's Off the Eaten Path.

Podpis pod zdjęciem: Snappy Lunch w Mayberry, NC. Tennessee Wanderer / Flickr.com

Arkansas: Ray's Dairy Maid Południowcy uwielbiają ciasto. A tu, w Delcie, po drugiej stronie rzeki od Tunica, miłośnicy ciasta mogą delektować się jednymi z najlepszych. Od 50 lat właściciel Deane Cavette uszczęśliwia swoich gości w restauracjach. Jej pecan-kokosowe ciasto naprawdę sprawi, że się uśmiechniesz. Unikalna mieszanka orzechów kokosowych, orzechów pekan i kremowej maślanki może brzmieć niecodziennie, ale wynik będzie natychmiastowym ulubieńcem podczas rodzinnych spotkań.
Arkansas: Ray's Dairy Maid Południowcy uwielbiają ciasto. A tu, w Delcie, po drugiej stronie rzeki od Tunica, miłośnicy ciasta mogą delektować się jednymi z najlepszych. Od 50 lat właściciel Deane Cavette uszczęśliwia swoich gości w restauracjach. Jej pecan-kokosowe ciasto naprawdę sprawi, że się uśmiechniesz. Unikalna mieszanka orzechów kokosowych, orzechów pekan i kremowej maślanki może brzmieć niecodziennie, ale wynik będzie natychmiastowym ulubieńcem podczas rodzinnych spotkań.

Gdzie: 5322 Autostrada 49, Barton, Arkansas; tel. 870/572-3060

Podpis pod zdjęciem: Ray's Dairy Maid, Barton, Arkansas.

Image
Image

Virginia: Mama's Apple Pie Company Owoce pochodzą prosto z gospodarstwa właściciela. Konserwanty i mnóstwo cukru są nie-nie w Mom's Apple Pie Company. Miłość idzie prosto w każde ciasto i ciasto. Nie możesz masowo produkować tego typu rzeczy, więc mama pozostaje jednym z tych małych, ukrytych skarbów, których nie będziesz chciał przegapić. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na jabłko, dynię, malinę, rabarbar czy ciasto z jagodami, znajdziesz je wśród dobrze zużytych drewnianych ścian i rustykalnej atmosfery firmy.

Gdzie: 220 Loudon St. Southeast, Leesburg, Wirginia; tel. 703/771-8590; www.momsapplepieco.com

Podpis pod zdjęciem: Mama's Apple Pie Company, Leesburg, Virginia.

Tennessee: Loveless Cafe and Motel Perfect słodka herbata. Chrupiący smażony kurczak. Niebiańska zapiekana zapiekanka. Aha, a potem są herbatniki. Kiedy Carol Fay, główny producent ciastek w tej instytucji w Nashville, zmarła w 2010 r., Na pierwszej stronie pojawiły się doniesienia prasowe. Czemu? Ponieważ ciastka są takie dobre. Będziesz chciał dostać się tu wcześniej, ponieważ czas oczekiwania na weekend może wynosić nawet dwie godziny. Nie martw się: sklepy butikowe, galerie sztuki, a nawet sklep z rowerami zapewnią ci rozrywkę podczas czekania na stos biszkoptów.
Tennessee: Loveless Cafe and Motel Perfect słodka herbata. Chrupiący smażony kurczak. Niebiańska zapiekana zapiekanka. Aha, a potem są herbatniki. Kiedy Carol Fay, główny producent ciastek w tej instytucji w Nashville, zmarła w 2010 r., Na pierwszej stronie pojawiły się doniesienia prasowe. Czemu? Ponieważ ciastka są takie dobre. Będziesz chciał dostać się tu wcześniej, ponieważ czas oczekiwania na weekend może wynosić nawet dwie godziny. Nie martw się: sklepy butikowe, galerie sztuki, a nawet sklep z rowerami zapewnią ci rozrywkę podczas czekania na stos biszkoptów.

Gdzie: 8400 Highway 100, Nashville, Tennessee; tel. 615/646-9700; www.lovelesscafe.com

Podpis pod zdjęciem: Loveless Cafe and Motel w Nashville, Tennessee.

Gruzja: Knajpka B. Matthew Czasami wibracja na krawędziach działa dla piekarni. Poczucie bycia w stylu B. Matthewsa i wspaniały personel sprawiają, że jest to idealne miejsce na relaks po południu. Czarnooka kanapka z groszkiem to jedno z najbardziej niezwykłych potraw na południu i jest na fantastycznej płycie chleba. Sałatka z bekonu, pomidorków cherry i sera pleśniowego "niebieskie" ode mnie. Nawet prosta kanapka z indyka wędzonego z cheddarem i zielonymi jabłkami stanowiła idealny posiłek w porze lunchu.
Gruzja: Knajpka B. Matthew Czasami wibracja na krawędziach działa dla piekarni. Poczucie bycia w stylu B. Matthewsa i wspaniały personel sprawiają, że jest to idealne miejsce na relaks po południu. Czarnooka kanapka z groszkiem to jedno z najbardziej niezwykłych potraw na południu i jest na fantastycznej płycie chleba. Sałatka z bekonu, pomidorków cherry i sera pleśniowego "niebieskie" ode mnie. Nawet prosta kanapka z indyka wędzonego z cheddarem i zielonymi jabłkami stanowiła idealny posiłek w porze lunchu.

Gdzie: 325 East Bay St., Savannah, Georgia; tel. 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com

Podpis pod zdjęciem: B. Matthew's Eatery, Savannah.

Kentucky: Lynn's Paradise Café Wacky. Eklektyczny. Dziwaczny bazar. Wszystko zaczęło się od brzydkiego konkursu lamp, ocenianego przez sześciu kawalerów - ci faceci wiedzą, że są brzydcy. Dziś wiecznie zabawna kawiarnia Lynn's Paradise Cafe jest ozdobiona wszystkim, od czapki z pomidorów po spodnie z torebkami. Wystrój może być bonkers (uwielbiamy to), ale jedzenie jest niczym oszałamiającym. Specjalności śniadaniowe, takie jak francuskie tosty Bourbon Ball i świeżo wyciskane mimozy będą zachwycać. Lynn to naprawdę przydrożny raj.
Kentucky: Lynn's Paradise Café Wacky. Eklektyczny. Dziwaczny bazar. Wszystko zaczęło się od brzydkiego konkursu lamp, ocenianego przez sześciu kawalerów - ci faceci wiedzą, że są brzydcy. Dziś wiecznie zabawna kawiarnia Lynn's Paradise Cafe jest ozdobiona wszystkim, od czapki z pomidorów po spodnie z torebkami. Wystrój może być bonkers (uwielbiamy to), ale jedzenie jest niczym oszałamiającym. Specjalności śniadaniowe, takie jak francuskie tosty Bourbon Ball i świeżo wyciskane mimozy będą zachwycać. Lynn to naprawdę przydrożny raj.

Gdzie: 984 Barret Ave., Louisville, Kentucky; tel. 502/583-3447; www.lynnsparadisecafe.com

Podpis pod zdjęciem: Lynn's Paradise Café, Louisville, Kentucky.

South Carolina: Grits and Groceries Więc nigdy nie słyszałeś o Saylors Crossroads? To jest 12 mil od Anderson, 9 mil od Belton, a na wschód od miasta Due West i oh, cokolwiek. Jest zdalny. Ale skorzystaj z tej rady: wybierz się na wycieczkę. Wynajmij przewodnika, jeśli musisz. Właściciele Heidi i Joe Trull to kulinarni magicy, niewolniczo oddani najlepszym składnikom, lokalnym rolnikom i bogatej tradycji Południowej. Pokazują swój talent do wynalezienia w naczyniach, takich jak lody wiciokrzewowe i placki z pomidorami, dzięki którym Saylors Crossroads stał się centrum mojego wszechświata.
South Carolina: Grits and Groceries Więc nigdy nie słyszałeś o Saylors Crossroads? To jest 12 mil od Anderson, 9 mil od Belton, a na wschód od miasta Due West i oh, cokolwiek. Jest zdalny. Ale skorzystaj z tej rady: wybierz się na wycieczkę. Wynajmij przewodnika, jeśli musisz. Właściciele Heidi i Joe Trull to kulinarni magicy, niewolniczo oddani najlepszym składnikom, lokalnym rolnikom i bogatej tradycji Południowej. Pokazują swój talent do wynalezienia w naczyniach, takich jak lody wiciokrzewowe i placki z pomidorami, dzięki którym Saylors Crossroads stał się centrum mojego wszechświata.

Gdzie: 2440 Due West Highway, Saylors Crossroads, South Carolina; tel. 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info

Podpis pod zdjęciem: Grits and Groceries, Saylors Crossroads, South Carolina.

Północna Karolina: Snappy Lunch Andy, Opie i Barnie sprawili, że Mount Airy stał się sławny, ale Snappy Lunch karmi fanów Mayberry od pokoleń. Jego słynna mikstura, Sandwich Pork Chop, może być najbrudniejszym daniem wieprzowym w Północnej Karolinie. Smażona polędwiczka wieprzowa z dodatkiem chili, slaw, sałaty i pomidorów wydziela smak przy każdym kęsie. Miej to z kilkoma żetonami i spłucz chłodnym mlekiem czekoladowym. Nic nie daje więcej Mayberry niż to.
Północna Karolina: Snappy Lunch Andy, Opie i Barnie sprawili, że Mount Airy stał się sławny, ale Snappy Lunch karmi fanów Mayberry od pokoleń. Jego słynna mikstura, Sandwich Pork Chop, może być najbrudniejszym daniem wieprzowym w Północnej Karolinie. Smażona polędwiczka wieprzowa z dodatkiem chili, slaw, sałaty i pomidorów wydziela smak przy każdym kęsie. Miej to z kilkoma żetonami i spłucz chłodnym mlekiem czekoladowym. Nic nie daje więcej Mayberry niż to.

Gdzie: 125 N. Main St., Mount Airy, Karolina Północna; tel. 336/786-4931

Podpis pod zdjęciem: Snappy Lunch w Mount Airy w Północnej Karolinie.

Alabama: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar "Nie ma znaczenia, co zamawiasz, nasze kelnerki dają ci to, czego potrzebujesz", mówi właściciel Richard Schwartz z uśmiechem. Doc's to takie miejsce. To nie jest wyszukane. To nie jest urządzone. Kelnerki noszą krawatowe szorty i szorty. Nie może być dwóch pasujących krzeseł w tym miejscu.Ale nie daj się nabrać na swobodę Doca - ich gumbo i smażone krewetki znokautują twoje klapki.
Alabama: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar "Nie ma znaczenia, co zamawiasz, nasze kelnerki dają ci to, czego potrzebujesz", mówi właściciel Richard Schwartz z uśmiechem. Doc's to takie miejsce. To nie jest wyszukane. To nie jest urządzone. Kelnerki noszą krawatowe szorty i szorty. Nie może być dwóch pasujących krzeseł w tym miejscu.Ale nie daj się nabrać na swobodę Doca - ich gumbo i smażone krewetki znokautują twoje klapki.

Gdzie: 26029 Canal Road, Orange Beach, Alabama; tel. 251/981-6999

Podpis pod zdjęciem: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar w Orange Beach, Alabama.

Luizjana: Patio z owocami morza w Richardzie Głęboko w kraju zalewowym, znajdziesz boczną szopę na samotnej drodze. Wewnątrz trzy sezony Luizjany obchodzone są z porzuceniem. Mówię o sezonie langusty, sezonie krabowym i sezonie krewetkowym. Przez ponad 50 lat ci, którzy wiedzą, przyszli do Richarda. Więc gdy nie ma już patio, restauracja wciąż gotuje swoje owoce morza w tradycyjny sposób (poprzez umieszczenie przypraw w wodzie), co oznacza, że gdy wbijesz się w słodkie, soczyste mięso z krabów, pakuje się w cały pikantny cios wieczorem w Luizjanie.
Luizjana: Patio z owocami morza w Richardzie Głęboko w kraju zalewowym, znajdziesz boczną szopę na samotnej drodze. Wewnątrz trzy sezony Luizjany obchodzone są z porzuceniem. Mówię o sezonie langusty, sezonie krabowym i sezonie krewetkowym. Przez ponad 50 lat ci, którzy wiedzą, przyszli do Richarda. Więc gdy nie ma już patio, restauracja wciąż gotuje swoje owoce morza w tradycyjny sposób (poprzez umieszczenie przypraw w wodzie), co oznacza, że gdy wbijesz się w słodkie, soczyste mięso z krabów, pakuje się w cały pikantny cios wieczorem w Luizjanie.

Gdzie: 5165 South Henry St., Abbeville, Louisiana; tel. 337/893-1146

Podpis pod zdjęciem: Richard's Seafood Patio, Abbeville, Louisiana.

Mississippi: The Castle at Dunleith Plantation Za eleganckimi kolumnami i hiszpańskimi porośniętymi mchem żywymi dębami tej antcektalnej rezydencji, goście znajdą najbardziej elegancką restaurację Natchez. Fakt, że zamek znajduje się w dawnej stadninie koni na starej plantacji, może sprawić, że okaże się, że kosztowała to papkowatą zieloną fasolkę i smażony kurczak. Bynajmniej. Solidne i ciągle zmieniające się menu oferuje nowe zwroty akcji w klasycznych filmach południowych, takich jak nasz ulubiony tort Mississippi Mud Cake. Nie mogę sobie wyobrazić bardziej romantycznego miejsca, by cieszyć się tak obfitym pobłażaniem.
Mississippi: The Castle at Dunleith Plantation Za eleganckimi kolumnami i hiszpańskimi porośniętymi mchem żywymi dębami tej antcektalnej rezydencji, goście znajdą najbardziej elegancką restaurację Natchez. Fakt, że zamek znajduje się w dawnej stadninie koni na starej plantacji, może sprawić, że okaże się, że kosztowała to papkowatą zieloną fasolkę i smażony kurczak. Bynajmniej. Solidne i ciągle zmieniające się menu oferuje nowe zwroty akcji w klasycznych filmach południowych, takich jak nasz ulubiony tort Mississippi Mud Cake. Nie mogę sobie wyobrazić bardziej romantycznego miejsca, by cieszyć się tak obfitym pobłażaniem.

Gdzie: 84 Homochitto St., Natchez, Mississippi; tel. 601/446-8500; www.dunleith.com

Podpis pod zdjęciem: The Castle at Dunleith Plantation, Natchez, Mississippi.

Zalecana: