Kolumbia Brytyjska: Co zobaczyć i zjeść na wyspie Salt Spring Od Melinda Quintero
Wyspa Salt Springw Kolumbii Brytyjskiej w Kanadzie przyciąga rolników, artystów i podróżników ciepłym klimatem i pięknymi widokami.
Od wiosny do jesieni farmy na wyspie pełne są ekologicznych produktów, a lokalni rzemieślnicy otwierają drzwi do studia. Dzikie jeżyny pokrywają wyspę i osiągają swój szczyt pod koniec sierpnia. Znajdź łatkę w parku, a nawet na poboczu drogi i wypełnij pole.
Znaki wskazujące na stanowiska gospodarcze i pracownie rzemieślnicze znajdują się niemalże na każdym skrzyżowaniu wyspy, skłaniając odwiedzających do zejścia z głównej ścieżki. Oto, co powinieneś zobaczyć i posmakować podczas podróży.
Podpis pod zdjęciem: Ekologiczne warzywa prosto z Farmy Naparstnicy na sobotnim rynku.
Największym i najbardziej znanym cotygodniowym letnim wydarzeniem w Salt Spring jest Rynek w parku kiedy pozornie cała wyspa schodzi na Park Centennial w Gangesie.
Wszyscy sprzedawcy na tym rynku muszą albo "zrobić to, upiec, albo wyhodować" sami na wyspie. Wares od hipis tie-dye i dzianiny wełnianej do delikatnej srebrnej biżuterii i szlachetnej ceramiki. Produkty i artykuły spożywcze na sprzedaż obejmują warzywa z farmy Foxglove, ser Salt Spring Island, ser Moonstruck i firmę Salt Spring Island Bread Company. Ciesz się piknikiem na trawie z widokiem na port. W niektóre weekendy można posłuchać muzyki na żywo.
Gdy: Kwiecień-październik, od 8:30 do 16:00 w soboty
Więcej informacji: www.saltspringmarket.com
Podpis pod zdjęciem: Na sobotnim targu w parku
Rynek rolników Podczas soboty są imprezą społeczną o wysokiej energii, Wtorkowy rynek rolników jest wyspecjalizowanym rynkiem produktów na wyspie. Kupuj warzywa, szybkie przekąski i pikniki z szerokiego wyboru farm na wyspie.
Rolnicy na wyspie preferują organiczne i naturalne metody uprawy żywności i, podobnie jak na sobotnim rynku, masz gwarancję, że znajdziesz tu coś wyjątkowego i oryginalnego w Salt Spring - czy to kwiaty, grzyby czy pomidory z dziedziczenia.
Gdy: Od czerwca do października (od 10:00 do 14:00 we wtorki)
Gdzie: za Zjednoczonym Kościołem, 111 Hereford Ave.
Podpis pod zdjęciem: Farma jogi na farmie Salt Spring Center na wtorkowym targu rolniczym
Salt Island Island Cheese W ośmiu smakach sera chèvre - od trufli po cytrynę, bazylię po papryczkę chili - wraz z kilkoma odmianami sera feta i twardych serów można z łatwością spędzić pół godziny w Salt Island Island Cheese degustacja sklepu przez linię. Mleko z kóz pochodzi z wyspy, ale w małej fabryce jest wytwarzane na drobny ser. Okna obrazowe oznaczone informacyjnymi tablicami pozwalają oglądać i uczyć się z całego procesu. Stoliki kawowe i stoły na świeżym powietrzu zachęcają odwiedzających do zakupów przed opuszczeniem gospodarstwa.
Gdy: Od maja do września (od 11 do 17 codziennie); Październik-kwiecień (11: 00-16: 00)
Gdzie: 285 Reynolds Rd.
Więcej informacji: tel. 250/653-2300; www.saltspringcheese.com
Podpis pod zdjęciem: Sala degustacyjna i rozłożone w Salt Spring Island Cheese
Moonstruck Organic Cheese Julia and Susan Grace of Organiczny ser Moonstruck zaczęła hodować krowy i uprawiać sery jako hobby. Łaski pielęgnują tu krowy od 1996 roku i są poświęcone całościowemu podejściu do opieki nad ich stadem około 25 krów rasy Jersey. W rezultacie ich krowy produkują mleko idealne do miękkich, soczystych serów w stylu francuskim, takich jak ich Beddis Blue i dojrzały camembert. W przeciwieństwie do wyrafinowanej operacji w Salt Spring Island Cheese, skromne stoisko z farmą Moonstruck i sala degustacyjna działa na systemie honorowym.
Gdy: Maj-wrzesień, 11: 00-16: 00 od poniedziałku do piątku; zima po uzgodnieniu
Gdzie: 1306 Beddis Rd.
Więcej informacji: tel. 250/537-4987; www.moonstruckcheese.com
Podpis pod zdjęciem: Stado w ekologicznym serze Moonstruck
Salt Spring Island Bread Company Jakie jest najlepsze połączenie dla sera wytwarzanego na wyspie? Organicznie świeżo upieczony chleb, oczywiście. The Salt Spring Island Bread Company's na zewnątrz piec opalany drewnem i sklep siedzieć na blefie z Mt. Baker, w USA, widoczny w oddali. Główny piekarz, Heather Campbell, spokojnie miesza, ugniata i smakuje ciasto, podczas gdy pracownicy, przyjaciele i rodzina karmią piekarnik i wyciągają z niego kilkanaście rodzajów pikantnych płaskich chleba, chrupiących bagietek i słodkich chlebów. Nie będziesz musiał długo czekać, aby kupić chleb prosto z ognia.
Gdy: Maj, czerwiec, wrzesień (od 11 do 16 w czwartki i piątki); Lipiec, sierpień (11: 00-16: 00 od środy do piątku)
Gdzie: 251 Forest Ridge Rd.
Więcej informacji: tel. 250/653-4809; www.phillipvanhorndesign.com/bakery
Podpis pod zdjęciem: "Chlebowa Pani" Heather Campbell (po lewej) pieka chleb w swoim sklepie.
Sacred Mountain Lavender Company Dwa akry malowniczych pól w Sacred Mountain Lavender kwitną ich najjaśniejsze w lipcu i sierpniu. Były naukowiec roślinny Ben Sutton zbiera większość swoich plonów, aby zrobić czysty olejek lawendowy i ustawia gości na własną rękę (4 $ za kilka). Delikatne perfumy kwiatów, okazjonalne posągi Buddy i fruwające flagi modlitewne wzmacniają naturalnie świętą atmosferę farmy. W sklepie można również kupić uspokajające mydła, balsamy, brzeczki, herbatki i zioła prowansalskie, zmieszane z kwiatami lawendy.
Gdy: Maj-wrzesień. (10: 00-17: 00 Środy - niedziele)
Gdzie: 401 Musgrave Rd.
Więcej informacji: tel. 250/653-2315; https://sacredmountainlavender.com
Podpis pod zdjęciem: Pola Sacred Mountain Lavender Company na ich letnim szczycie.
Farma Naparstnicy 120 akrów Farma Naparstnicy jest jednym z oryginalnych domostw na Wyspie. Jego nowi stewardzi, w tym rolnik i autor Michael Ableman, wierzą, że odpowiedzialność za farmę i Wyspa wykracza poza pole. W rezultacie Foxglove służy obecnie jako centrum rolnictwa ekologicznego i zrównoważonego życia, oferując zajęcia (około 100 $) i programy wielodniowe (zazwyczaj 250 USD) przez całe lato. Zakres tematyczny obejmuje od produkcji sera i puszki po produkcję zbóż i żerowanie. Uczestnicy programu noclegowego dzielą miejsce w jednym z kilku małych domków i zabytkowych domów na terenie posesji (90 USD za noc) i korzystają z posiłków wykonanych niemal wyłącznie z produktów gospodarstwa. Odwiedzający mogą również wynająć domki na tydzień. Na corocznym festiwalu gospodarstwa w lipcu można zobaczyć wycieczki, muzykę na żywo i jedzenie. Trasy na ogromnej posiadłości prowadzą do jeziora Maxwell.
Gdzie: 1200 Mount Maxwell Rd.
Więcej informacji: tel. 250/537-1989; www.foxglovefarmbc.ca
Podpis pod zdjęciem: Pola w Farmie Naparstnicy
Winnice Mistaken Identity, choć otwarte tylko dla publiczności przez trzy lata, Winnice Mistaken Identity produkuje już wielokrotnie nagradzane wina - takie jak Pinot Gris i Rosé. Winogrona o ciepłej pogodzie, takie jak Merlot i Gewürztraminer, pochodzą z winnic w Kolumbii Brytyjskiej, podczas gdy Chardonnay, Pinot Gris i Pinot Noir rosną tutaj. Jednak wszystkie wina Mistaken Identity są ekologiczne. Wspaniałe tereny piknikowe i elegancka sala degustacji (koszt 3 USD) to miejsca na jedzenie i imprezy muzyczne przez całe lato.
Gdy: Maj-wrzesień. (zapytaj o godziny)
Gdzie: 164 Norton Rd.
Więcej informacji: tel. 877/918-2783 lub 250/538-9463; www.mistakenidentityvineyards.com
Podpis pod zdjęciem: Winorośl w winnicy Mistaken Identity
Winnice Soli Wiosna Prawie wszystkie wina produkowane przez Winnice Salt Spring składają się z przybrzeżnych winogron uprawianych na wyspie. Vintner odniósł wielki sukces, rozwijając odmiany winogron, by rozkwitnąć w tym chłodniejszym klimacie, czyniąc tutaj wina prototypami przyszłych win z zachodniego wybrzeża Kanady. Najlepiej sprzedający się port Blackberry jest zrobiony z jeżyn hodowanych przez Islanderów. Bezpłatne degustacje są połączone z produktami Salt Spring Island, takimi jak tapenada z oliwek, kozi ser i czekolada. Letnie weekendy obejmują muzykę na żywo późnym popołudniem. Dwa romantyczne apartamenty typu bed-and-breakfast są dostępne za 165 USD za noc przez cały rok, a świeże śniadanie w ogrodzie przygotowuje właścicielka Joanne McIntyre.
Gdy: Marzec-październik. (zapytaj o godziny degustacji); Noclegi są otwarte przez cały rok
Gdzie: 151 Lee Rd.
Więcej informacji: tel. 250/653-9463; www.saltspringvineyards.com
Podpis pod zdjęciem: właściciel winnicy Salt Spring, Dev McIntyre, oferuje degustację portu z jeżynami.
Rawsome Living Foods Dedykowani surowi kucharze Jim Maurice i Chris Gay z Rawsome Living Foods próbują cię oszukać. Duet oferuje całkowicie wegańskie surowe posiłki i smakołyki skomponowane niemal wyłącznie z warzyw uprawianych w Salt Spring. W środy i soboty od południa do godz. 15, można złapać demo "do gotowania" i upominki na sprzedaż (C 3 - C 12 $) bezpośrednio z kuchni i bramy ogrodowej pary. "Jeśli chcesz, aby ludzie byli surowi, serwujesz im deser" - mruczy wytresowany szef kuchni surowego jedzenia, Maurice. Czekoladki lub lody powinny wystarczyć. Przystawki dla smakoszy mogą obejmować pizze, ravioli, zupy, tacos i inne, na pozór niemożliwe do spożycia, surowe produkty spożywcze. Zadzwoń lub sprawdź na stronie internetowej harmonogram kolacji warsztatowych (C $ 35) dla małych grup.
Gdzie: 854 Long Harbor Rd.
Więcej informacji: tel. 250/537-2048; www.rawsomelivingfoods.ca
Podpis pod zdjęciem: Przygotowanie surowej wegańskiej wegańskiej kolacji w restauracji Rawsome Living Foods.
Centrum Jogi Salt Spring Island Jedzenie oferowane w Centrum jogi w Salt Spring Island jest prawdopodobnie tak blisko, jak dostaniesz się do zrównoważonej kuchni. Te wegetariańskie posiłki są prawie w całości wykonane z warzyw z ogrodu Centrum i są hodowane, zbierane ręcznie i gotowane przez pełnoetatowych wolontariuszy mieszkających w Centrum - i którzy dzielą się z wami stołem. Weź udział w zaplanowanym wielodniowym treningu jogi i odnowy biologicznej lub zarezerwuj dla siebie rekolekcje. Osobiste rekolekcje (100 $ dziennie za dzielone zakwaterowanie lub 140 USD za prywatne pokoje z wanną) obejmują wszystkie posiłki, zajęcia z jogi, medytacje i filozofię oraz korzystanie z sauny opalanej drewnem. Zafunduj sobie dodatkowo masaż ajurwedyjski od na miejscu Centrum odnowy biologicznej Chikitsa Shala (tel. 250/537-8443; po wcześniejszym umówieniu; C 50 $-160 $).
Gdzie: 355 Blackburn Rd.
Więcej informacji: tel. 250/537-2326; www.saltspringcentre.com
Podpis pod zdjęciem: Letni posiłek w stylu piknikowym w Centrum Jogi Salt Spring
