Lepsze niż obsługa pokoju Autorzy: Amy Zavatto
Kiedyś jedzenie w hotelowej restauracji nie było dużo lepsze niż złapanie zimnej quesadilli na dworcu na lotnisku - wygodna, ale całkowicie zapomniana. Na szczęście, te 10 restauracji hotelowych podniosło stawkę za stworzenie posiłku wartego podróży, bez względu na to, czy jesteś gościem hotelowym, czy nie.
Sprawdź te 10 najlepszych restauracji hotelowych podczas następnej podróży do Nowego Jorku, Las Vegas i innych lokali gastronomicznych w Stanach Zjednoczonych. Nie zapomnij zostawić miejsca na deser.
Podpis pod zdjęciem: Kuchnia w RH, Andaz West Hollywood
Szef kuchni Pierre Gornes steruje restauracją południowo-zachodniej Francji w Andaz West Hollywood. Gornes, który w marcu 2011 roku osiągnął swoją poprzednią pozycję, jako sous chef, aby wznieść toque, współpracuje z lokalnymi farmerami i winiarzami, aby przynieść sezonową, ziemistą odmianę swojej wyszukanej galijskiej potrawy (pomyśl o pieczeniu i duszeniu oraz szerokim wykorzystaniu ziół ).
Serwery Signature: Hudson Valley foie gras terrine ze śliwkami i ostry sos z fig, rukolą i brioche (18 USD); duszony policzek wołowy z kapustą i tęczową marchewką (24 USD)
Inne szczegóły: Serwuje obiad; Wymagana jest rezerwacja
Więcej informacji: tel. 323/785-6090; www.westhollywood.andaz.hyatt.com
Podpis pod zdjęciem: Foie Gras Terrine na RH, Andaz West Hollywood
Signature Dish: Chrupiące, dzikie paski z jogurtem shiso i dżemem pomidorowym (38 USD)
Inne szczegóły: Serwuje obiad; Wymagana jest rezerwacja
Więcej informacji: tel. 617/536-7200, www.cliorestaurant.com
Podpis pod zdjęciem: delektuj się eleganckimi przekąskami w Clio, w hotelu Eliot.
Signature Dish: Pan-pieczony homar Maine z masłem pomidorowym, białą fasolą i kiełbasą
Ile: 6-daniowe menu degustacyjne od 158 USD za osobę (poniedziałki-czwartki); od 168 USD (piątki i niedziele); od 188 USD w soboty
Inne szczegóły: Serwuje obiad; Wymagana jest rezerwacja
Więcej informacji: tel. 540/675-3800, www.theinnatlittlewashington.com
Podpis pod zdjęciem: Chef / Owner Patrick O'Connell w kuchni w Inn at Little Washington, Virginia
Signature Dish: Pieczona pierś z półksiężyca z długą kaczką na wyspie Long Island z karmelizowanym confit z kaczkami, polenta z Wild Hive Mills, lokalna zielona fasolka i jeżyna (37 USD)
Inne szczegóły: Serwuje obiad (tylko w weekendy) i kolację; Wymagana jest rezerwacja. W jadalni jest tylko prix fixe (trzy kursy za 68 USD); Opcje à la carte dostępne są w barze.
Więcej informacji: tel. 631/765-0177, www.northforktableandinn.com
Podpis pod zdjęciem: Fluke crudo w North Fork Table & Inn
Maialino w Gramercy Park Hotel w Nowym Jorku Danny Meyer wydaje się mieć sekretną receptę na tworzenie wspaniałych restauracji, a jego rzymskie wakacje na Ian Schrager's reorganizacji ukochanego Gramercy Park Hotel nie jest wyjątkiem. Tutaj szef Nick Nickerer czerpie wiele ze swoich składników z pobliskiego Union Square Market, by zdobyć takie arcydzieła jak lizanie widelca coniglio al forno (wolno upieczony królik z warzywami korzeniowymi i ziołami), mortadela z pistacjami i około tuzin ręcznie robionych makaronów, które nonna rzuć łzę radości.
Serwery Signature: Buccatini all'Amatriciana (17 USD); diabelski kurczak z marynowanym chili (26 USD)
Inne szczegóły: Serwuje śniadania, brunch, lunch i kolację; Wymagana jest rezerwacja
Więcej informacji: tel. 212/777-2410; www.maialinonyc.com
Podpis pod zdjęciem: Jadalnia w Maialino, wewnątrz hotelu Gramercy Park w Nowym Jorku
Signature Dish: Anyżowo-szklany puf z wędzonym boczkiem, czereśniami i cykorią
Ile: Trzy kursy za 90 USD; cztery kursy za 98 USD
Inne szczegóły: Serwuje obiad; Wymagana jest rezerwacja
Więcej informacji: tel. 858/314-1900; www.addisondelmar.com
Podpis pod zdjęciem: Addison w Grand Del Mar, San Diego
Serwery Signature: Ravioli z truflowym langustem (115 USD), francuska kura z pieczonym foie gras, duszone ziemniaki au jus (235 USD)
Inne szczegóły: Serwuje obiad; rezerwacje są zdecydowanie zalecane
Więcej informacji: tel. 702/891-7925; www.mgmgrand.com
Podpis pod zdjęciem: Jadalnia w Joël Robuchon MGM Grand, Las Vegas.
Signature Dish: Iowa Berkshire schab z fasolą marynowaną, cytrynowym ogórkiem, melonem meskalowym, hominią i salsą verde (28 USD)
Inne szczegóły: Serwuje, śniadanie, obiad i kolację; Wymagana jest rezerwacja
Więcej informacji: tel. 502/217-6360; www.proofonmain.com
Podpis pod zdjęciem: Jadalnia w Proof on Main at 21c Museum Hotel, Louisville
Signature Dish: Ser Lobster mac 'n' z kurkami, bekonem i kozim serem (14 USD)
Inne szczegóły: Serwuje obiad; rezerwacje są zalecane
Więcej informacji: tel. 866/381-8432; www.broadmoordining.com
Zdjęcie Captipon: Summit at the Broadmoore Hotel, Colorado Springs
Signature Dish: Pieczony jagnięcy stek Colorado z bakłażanem i karczochami (40 USD)
Inne szczegóły: Codziennie serwuje śniadania i obiady; kolacja tylko w środy i niedziele; Wymagana jest rezerwacja
Więcej informacji: tel. 970/920-6330, www.thelittlenell.com
Podpis pod zdjęciem: Lokalne składniki inspirują kreatywne potrawy, takie jak polędwica Emma Farm Wagyu z czerwonym pieprzem, papryką i spaetzle
