Kochamy te słodycze i cukierki, które można znaleźć tylko podczas podróży

Kochamy te słodycze i cukierki, które można znaleźć tylko podczas podróży
Kochamy te słodycze i cukierki, które można znaleźć tylko podczas podróży

Wideo: Kochamy te słodycze i cukierki, które można znaleźć tylko podczas podróży

Wideo: Kochamy te słodycze i cukierki, które można znaleźć tylko podczas podróży
Wideo: 10 Najbardziej Niebezpiecznych Słodyczy Świata 2024, Marsz
Anonim
Image
Image

Abigail Shneyder Candy może być wypełniona cukrem i pustymi węglowodanami, ale jest w tym coś odżywczego: słodycze mogą być pełne kultury i historii. Weźmy na przykład kulinarne zajęcia pana Miltona Hersheya. Po kilku nieudanych próbach, ten szkolny absolwent otworzył największą na świecie fabrykę czekolady w 1903 roku. Prawie trzy miliony ludzi rocznie z całego świata odwiedzają Hershey's Chocolate World, aby poznać amerykańską historię sukcesu. Nie zawsze może być duża atrakcja turystyczna poświęcona smakołykom, które można znaleźć w innych krajach, ale nie ważne gdzie jedziesz, kiedy je skosztujesz, będziesz próbować bogactwa lokalnej kultury i historii.

Image
Image

Smocza Beard w Chinach Około dwa tysiące lat temu wynalazczy cukiernik stworzył nowy rodzaj cukierka dla cesarza i jego dworu. Dzięki skomplikowanemu procesowi rozciągania producent cukierków stworzył ciasto o wysokiej zawartości tłuszczu (połączenie orzeszków ziemnych, kleistej mąki ryżowej, syropu maltozowego, orzecha kokosowego i sezamu) w cienkie pasma włosów tak delikatne, że unosiły je najlżejsze podmuchy, a więc lepkie przylgnęły do podbródka zjadacza. Legenda głosi, że cesarz nazwał to ucztą " Dragon Beard"zarówno ze względu na wygląd cukierka, jak i ze względu na to, że tylko królewscy mogli jeść rzeczy (smok był jego symbolem).

W końcu cukierki stały się podstawą uroczystości dla zwykłych ludzi, aż do Rewolucji Kulturalnej, kiedy Czerwona Straż rozprawiła się z rzemiosłem przypisanym Cesarskim Chinom - dynastii Han, w tym przypadku.

Wyglądało to jak sztuka wymyślania tego cukierka, ponieważ żaden nowy twórca słodyczy nie mógłby zostać przeszkolony, ale w ostatnich latach słodycze z brodą smoka powracają, a zobaczysz sprzedawców na festiwalach w Chinach i Chinatown w okolicy kula przechodząca przez wysoce teatralny proces związany z tworzeniem tej piętrowej konfekcji.

Image
Image

Brigadeiros w Brazylii Podróżuj przez piąty co do wielkości kraj na świecie, a przekonasz się, że krajobraz, kuchnia, obyczaje kulturowe, a nawet etniczny skład populacji zmienia się dramatycznie z jednego stanu na drugi. Jedną z nielicznych stałych jest brigadeiros, trufla czekoladowa, którą wszyscy Brazylijczycy pragną. W całym kraju przepis na tę ucztę pozostaje ten sam. Słodzone mleko skondensowane i kakao w proszku miesza się i ogrzewa na piecu, aby uzyskać lepką i gładką konsystencję brygaderyry. W rękach z masłem piekarz toczy mieszaninę w kulki, które następnie są zwijane w posypki lub granulowany cukier. Podstawowy przysmak na przyjęciach i uroczystościach urodzinowych, ten mały cukierek łączy Brazylię razem.

Image
Image

Turecka rozkosz w Turcji w 1776 r. Była nie tylko rokiem amerykańskiej Deklaracji Niepodległości, ale także rewolucją w cukiernictwie. To właśnie w tym roku Bekir Effendi otworzył sklep z cukierniami i przedstawił go Lokum, lepiej znany jako Turkish Delight, dla świata. Żel z cukrem i skrobią był tak wielkim hitem, że sułtan mianował Effendiego "Głównym Cukiernikiem w Pałacu" i przyznał mu medal honorowy w pierwszym stopniu. Nadal możesz odwiedzić oryginalny sklep cukierniczy Hacı Bekir w Stambule.

Cukierki mają także literacki rodowód: In Opowieści z NarniiBiała Wiedźma karmi ją protagonistą Edmundem Pevensie, który ma taką obsesję na punkcie objadania się ucztą, że wpada w jej moc. Zobaczmy, czy Turcy Delight są tak uzależnieni.

Image
Image

Mochi w Japonii Historia i rytuał są częścią składową mochi jako krótkoziarnisty, kleisty ryż, który stanowi podstawę tego lepkiego słodyczy. Samuraje zaniosli to do bitwy, aby utrzymać swoją siłę, ponieważ pół cala kwadratowa bryła ma tyle kalorii, co pełna miska ryżu. W rzeczywistości miejscowi wiedzieliby, kiedy bitwa miała nastąpić pod wpływem uderzenia tłuczkiemusus,moździerze wykonane z drewna lub kamienia używane do zacierania ryżu w pastę. Ten dźwięk słychać dzisiaj podczas mochitsuki ceremonia, dwudniowy proces moczenie, gotowanie i walenie w celu stworzenia mochi w tradycyjny sposób.

Mochi ma wiele postaci. Może zawierać rdzeń fasoli, owoce lub lody; czasem jest wznoszona toastem i jedzona na makaronach; i jest używany jako kluska w zupach. Wypróbowanie go w Japonii, zwłaszcza jeśli można je otrzymać jako świeże, a nie produkowane fabrycznie, może być kulinarną atrakcją podróży.

Ale jedzenie mochi ma również ciemną stronę. Każdego nowego roku, kiedy uczta pożera się, by zapewnić szczęście w nadchodzących 12 miesiącach, pewna liczba starszych osób niezmiennie dusi się na tym nadprzyrodzonym poczęstunku. W styczniu 2014 r. W samym Tokio cztery osoby zadusiły się, a kolejnych 10 zostało hospitalizowanych. Proszę ostrożnie żuć!

Image
Image

Mässmogge w Szwajcarii Lindt, Toblerone, Suchard - te szwajcarskie marki są znane na całym świecie. Ale ten alpejski kraj ma jeszcze więcej do zaoferowania cukierkowej conniosseur. W rzeczywistości mniej znany m ässmogge stanowi jedną piątą całej produkcji szwajcarskiego cukierka. Twarogowe cukierki cukrowe wypełnione orzechami z orzechami laskowymi są najczęściej sprzedawane na Basler Herbstmesse, dwutygodniowych jesiennych targach, które od ponad pięciuset lat są hostowane w Bazylei. Połowa wszystkich mässmogge zostanie zjedzona podczas uroczystości, a druga połowa będzie dostępna w sklepach specjalistycznych przez cały rok.

Image
Image

Cukierki kokosowe w Wietnamie Owocowanie w Wietnamie to wielki interes, szczególnie w prowincji Ben Tre (zwanej "krainą kokosa"), gdzie 30% lokalnej gospodarki przeznacza się na produkcję cukierki kokosowe. Dziesiątki małych fabryk rywalizują ze sobą. Ich receptury - zasadniczo różne proporcje śmietanki kokosowej, mleka i tartego kokosa do cukru i syropu słodowego - są ściśle strzeżonymi tajemnicami. Niektóre fabryki pozwolą osobom postronnym obserwować proces produkcji, który polega na paleniu skorup orzechów kokosowych pod dużymi wokami, w których znajdują się składniki. Gdy mieszanka jest karmelizowana, zagęszczony produkt chłodzi się w dużych foremkach i jest cięty na prostokąty, a następnie jest pakowany i pakowany osobno. Te przepyszne cukierki są wspaniałymi prezentami dla przyjaciół w domu.

Image
Image

Bienenstich w Niemczech Bienenstich Kuchen jest niemiecką specjalnością, która przekłada się na "Bee Sting Cake". Jedna z legend mówi, że pszczoła, przyciągnięta do miodowego ciasta, ukąsiła piekarza, który stworzył przepis. Ciasto o słodkich drożdżach wypełnione jest kremem waniliowym i pieczone z charakterystycznym dodatkiem karmelizowanego miodu i migdałów. Na pewno chcesz mieć trochę.

Image
Image

Cukierki z Tamaryndowca w Meksyku Ostry i cierpki, kwaśny i słodki, meksykański tamaryndowiec cukierki pękają ze wszystkimi rodzajami przeciwstawnych i uzupełniających smaków. Często cukierki cukrowe lub chili, cukierki z tamaryndowca mogą być lepkie lub żujące, suszone w grona lub lizane. Drzewa tamaryndowe, choć powszechne w Meksyku, można znaleźć również w innych miejscach w Ameryce Południowej, Afryce, Indiach i innych częściach Azji. Owoce same są kwaśne, ale z odrobiną cukru można je słodzić w przyjemną i smaczną przekąskę.

Image
Image

Pastéis de Belém w Portugalii A 17th-wieku portugalski podróżnik w czasie będzie w stanie łatwo rozpoznać dzisiejsze Pastéis de Belém ponieważ przepis nie zmienił się od wieków. Przysmak został stworzony przez mnichów katolickich setki lat temu jako sposób na wykorzystanie resztek żółtka po tym, jak białka zostały użyte do skrobiowej odzieży. Po liberalnej rewolucji w 1820 roku wiele klasztorów i klasztorów stanęło w obliczu wykluczenia, ale mnisi z parafii Santa Maria de Belém wpadli na pomysł. Zaczęli sprzedawać pastéis de nata w pobliskim sklepie, mając nadzieję, że zebrane pieniądze zapewnią przetrwanie klasztoru. Niestety, klasztor ostatecznie się zamknął, ale właściciele sklepów kupili przepis, otworzyli Fábrica de Pastéis de Belém w 1837 roku, a turyści i miejscowi uciekają do Lizbony pastéis odkąd.

Image
Image

Cukierki Durian w Indonezji Kochaj ich lub nienawidzę, każdy ma opinię durian candy, słodycze do żucia wykonane ze słynnego śmierdzącego owocu. Pochodzący z Indonezji i Malajasii owoc został opisany jako pachnący jak terpentyna, zgniłe cebule, ścieki, gnijące zwłoki i skarpetki gimnastyczne. Uważa się, że jest tak nieprzyjemnie pachnący, że jest nawet zabroniony w transporcie publicznym oraz w hotelach w Azji Południowo-Wschodniej. Jednak niektórzy ludzie uwielbiają te rzeczy, zwłaszcza w ich kandyzowanej formie, która jest nieco słodsza i nieco mniej aromatyczna niż sam świeży owoc. Zdecydowanie nabytym smakiem, chyba że zdarzy ci się już kochać oniony, butwiejące skarpetki gimnastyczne.

Zalecana: