Około Ameryki w 10 kanapkach

Spisu treści:

Około Ameryki w 10 kanapkach
Około Ameryki w 10 kanapkach

Wideo: Około Ameryki w 10 kanapkach

Wideo: Około Ameryki w 10 kanapkach
Wideo: Switzerland’s Gravity-defying Railway | Europe From Above | National Geographic UK 2024, Marsz
Anonim

Ameryka może pretendować do bycia współczesnym mistrzem kanapek; żaden inny kraj nie oferuje ogromnej różnorodności i różnorodności opcji. Odwiedzający większość amerykańskich miast są rozpieszczani wyborem - od klasycznych oldschoolów po szalenie kreatywne wynalazki - sushi burrito, czy ktoś?

Te przenośne smakołyki nie są tylko na lunch; wielu cieszy się każdą porą dnia, idealną na nieformalny obiad lub pyszną późną noc. Czy jest lepszy sposób na podróżowanie po Ameryce niż pobieranie próbek najlepszych kanapek w kraju? Oto, gdzie je znaleźć.

1. Cheesesteak, Philadelphia

Cheesesteak stał się synonimem "Miasta Braterskiej Miłości". Niezliczone stawy - od legendarnych rywali Pat's i Geno, do ukochanych lokalnych ulubionych John's Roast Pork i Tony Luke's - zadowalają ciągły strumień mieszkańców i turystów.

Klasyczna wersja ma cienkie plasterki żeberka lub górnego ronda, rzucone na patelnię, a następnie ułożone w miękki bułeczkę i zwieńczone serem (zazwyczaj z provolone, amerykańską lub z poczuciem winy, znaną jako Cheez-Whiz), z opcjonalną smażoną cebulą, papryką i grzyby.

Cheesesteak wyemigrował w USA i poza nią do punktu, w którym "Philly cheesesteak" pojawia się teraz na menu na wynos na całym świecie.

Image
Image

Zdjęcie autorstwa Kimberly Vardeman na Flickr (CC BY 2.0)

2. Po-boy, New Orleans

Uważa się, że nazwa tej popularnej kanapki powstała w 1929 roku, kiedy właściciel restauracji w Nowym Orleanie rozdał darmowe kanapki "biednym chłopcom", które uderzyły w lokalną firmę tramwajową.

Od tamtej pory ów chłopiec ewoluował w ikonę Nowego Orleanu. Dwie ręce i nieustraszone podejście są najbardziej potrzebne, gdy wbijają się w chrupiący bochenek francuskiego nadzianego czymś od smażonej krewetki i soczystej pieczonej wołowiny po kiełbasy aligatora.

Zamów "ubrany" (z sałatą, pomidorem, piklami i majonezem), aby uzyskać pełny efekt. Nowojorczycy są lojalni wobec swoich ulubionych sklepów dla dzieci, niezależnie od tego, czy są to Piekarnia Parkway, Domilise, Radosta, czy jeden z setek innych posaidowych dostawców w okolicy.

3. Włoska wołowina, Chicago

Włoscy imigranci stworzyli tę soczystą, mięsistą kanapkę, która wciąż zaspakaja apetyt ludzi mieszkających w "City of Broad Shoulders". Cienkie plasterki wołowiny upieczonej we własnych sokach są wrzucane do świeżego włoskiego chleba.

Kanapka może być zanurzona lub podwójnie zanurzona w sokach do gotowania (znany jako "au jus") dla dodatkowej soczystości, a następnie zwieńczona giardiniera (marynowane warzywa) lub słodką włoską papryką. Włoskie kanapki z wołowiną znajdują się w całym Chicago, ale Al's Beef i Mr Beef to dwa z najpopularniejszych miejsc.

Image
Image

Zdjęcie: Dome Poon na Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

4. Pastrami, NYC

Kanapki z pastrami, z kopcami parującego, pieprzonego mięsa ułożonego wysoko na szczycie chleba żytniego, były wygodną podstawą dla pokoleń nowojorczyków. Podczas gdy liczba klasycznych delikatesów zmniejszyła się z biegiem czasu, NYC nadal oferuje najsilniejszą scenę kanapkową na planecie, na czele z sławnymi oldschoolowymi miejscami, takimi jak Delikatesy Katza.

Tradycyjnie podawane tylko z musztardą i boczkiem ogórków, te kanapki są na tyle duże, że można je dzielić, a największym pytaniem, z którym spotyka się większość klientów, jest to, czy chcą zamówić pastrami w wersji regularnej czy chudej.

5. Lobster Roll, Maine

Rolki homarowe, wypełnione soczystymi kawałkami mięsa z ogonków i pazurów od złapanych właśnie skorupiaków, są latem podstawą w przybrzeżnej Nowej Anglii - szczególnie w Maine. Puryści wolą klasyczną bułkę z hot dogami, ale wiele nowych miejsc bawi się z opcją chleba: w Portland, Eventide Oyster Co używa bułeczki na parze w stylu chińskim do swoich brązowych masła z homarem.

Tradycyjne rolki homara podawane są na zimno, często lekko podrzucane z odrobiną majonezu, ale czasem można je podawać na ciepło z masłem ciągniętym i / lub odrobiną soli selerowej.

Image
Image

6. Kubańska kanapka, Tampa i Miami

Kanapka kubańska powstała prawdopodobnie na przełomie XIX i XX wieku, kiedy kubańscy robotnicy pływali między Kubą a Florydą, głównie Key West i Tampa. Oficjalnie została nazwana "sztandarową kanapką" z Tampy, ale ostatecznie stała się jeszcze bardziej popularna w Miami, gdzie legendarne miejsca takie jak Versailles i Enriqueta przyciągają tłumy.

Klasyczna wersja składa się z pieczonej wieprzowiny, szynki, sera szwajcarskiego i cienko pokrojonych ogórków z kopru, ułożonych między chlebem kubańskim a żółtą gorczycą. Kanapkę następnie prasuje się i opiekany na plancha, czego rezultatem jest pełnowartościowy, przenośny posiłek.

7. Francuski dip, Los Angeles

Ten amerykański oryginał ma niewiele wspólnego z Francją. Dwie zabytkowe restauracje w centrum, Cole'a i Philippe'a, walkę o to, kto wynalazł kanapkę, i perfekcyjny francuski dip można nadal podziwiać w obu.

Prosta, choć smaczna, cienko pokrojona pieczeń jest umieszczana na bułce zanurzonej w sokach do gotowania, a kanapkę można "podwójnie zanurzyć" w filiżance z boku, aby uzyskać dodatkową soczystość.

Image
Image

Zdjęcie Victora Lee na Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

8. Wołowina na dziobie, Buffalo

Niemiecki kummelweck roll - zwieńczony kminkiem i solą - podaje tę kanapkę, znajdującą się głównie w mieście Buffalo i jego okolicach, jego charakterystycznej nazwie. Wołowina na dziobie składa się z bułki z kummelweck z rzadką, cienko pokrojoną pieczoną wołowiną i chrzanem z czystym nosem.

Mała kanapka ma duży cios, dzięki czemu jest szczególnie popularna w barach i pubach. Schwabl i Charlie The Butcher to dwaj najbardziej znani dostawcy tej charakterystycznej kanapki.

9. Brisket, Teksas

Grill w stylu Texas znany jest na całym świecie, a tym, co wyróżnia ten styl, jest koncentracja na wołowinie, a nie na wieprzowinie. Najsłynniejszym krojem do grillowania jest mostek; w każdy weekend na autostradach w Teksasie pełno jest zwierząt mięsożernych, które uprawiają pielgrzymki, by cieszyć się mostkiem u legendarnych amerykańskich dostawców.

Wilgotne, soczyste plastry wędzonego mostka, powszechnie sprzedawane przez funta lub kanapkę, podawane są z niewiele więcej niż podstawowym białym chlebem, marynatami i surową cebulą.

W Austin świąteczne tłumy koczują, by zasmakować legendarnego mostka Franklina Barbecue'a, podczas gdy inni podróżują do nieoficjalnej stolicy grilla Lockhart, aby ustawić ją na takich ikonach jak Kreuz Market, Black's czy Smitty's.

Image
Image

10. Kanapka wieprzowa, Memphis

Grill jest rozpowszechniony na całym południu, a każdy region ma swój własny styl. Grill Tennessee opiera się głównie na wieprzowinie, a klasyczna kanapka wieprzowa Memphis - podobno wynaleziona w Leonard's Pit Barbecue - to świetny sposób na poznanie lokalnego stylu.

Łopatka wieprzowa - posiekana, ciągnięta lub krojona w plastry - niesie kupki smaku z sosem na bazie pomidorów. Serwowane na bułce i polane sałatką z białej kapusty, te smaczne, ręczne przysmaki są popularnym wyborem w niezliczonych miejscach na grilla w Memphis.

Słowa Eric Grossman i Gerrish Lopez. Odkryj więcej Ameryki dzięki przewodnikowi Rough Guide do USA.Porównaj loty, znajdź wycieczki, rezerwuj hostele i hotele na swoją podróż i nie zapomnij kupić ubezpieczenia podróżnego przed wyjazdem.

Zalecana: