Zjedz to tutaj! Gdzie znaleźć najlepsze wersje degustacji 10 ukochanych potraw

Autor: Amarelle Wenkert

Wysunięto hipotezę, że pieniądze sprawiają, że świat się kręci, ale twierdzę, że to jedzenie inspiruje wielu z nas do podróżowania po całym świecie. Rozważmy tę listę dla tych, którzy pozwalają swoim żołądkom prowadzić ich w międzynarodowych przygodach. Gdzie możesz znaleźć najbardziej pyszny owoc, najsmaczniejszą marynowaną lub najlepszą miskę zupy? Mamy odpowiedzi.

Mango w Indiach

Dzięki kremowej, prawie maślanej konsystencji, satysfakcjonującej soczystości i odurzającym aromatowi, mango Alphonso, kultywowane do perfekcji w Indiach (a także w Pakistanie), uważane jest za króla mango. Owoce, które mało przypominają często żylaste, łagodniejsze owoce powszechnie dostępne na rynkach Ameryki Północnej i Europy, są bardzo cenione w krajach ich pochodzenia, gdzie są spożywane na surowo i wykorzystywane do smakowania ulubionych słodyczy i napojów. Obawiając się miejscowych szkodników, Unia Europejska zakazała importu indyjskich mango, i chociaż podobny zakaz został ostatnio zniesiony w USA, zabiegi nałożone na importowane mango zmniejszają świeżość i aromat majestatycznych owoców. Aby skosztować najlepszego mango na ziemi, musisz zarezerwować bilet do Indii, gdzie uprawia się go głównie w zachodnich stanach Maharashtra i Gujarat.

Hiszpania dla peklowanej wieprzowiny

Rzadkie i cenione świnie Pata Negra, starannie hodowane w najbardziej ukochanej szynce hiszpańskiej, Jamon Ibérico de Bellota, żyją szczęśliwym życiem, wędrując w lasach południowo-zachodniej Hiszpanii i żerując na żołędziach. Skutkuje to wyraźnym słodkim, orzechowym i złożonym smakiem ich mięsa, które jest pięknie marmurkowe z tłuszczem pokrywającym usta. Szynki są utwardzane solą i suszone w stanie suchym przez dwa do trzech lat, w sposób podobny do włoskich szynek parmeńskich i san daniele, ale lepsza rasa świń, staranne hodowla i długie starzenie się sprawiają, że hiszpański produkt, w oczach wielu, najlepszych na świecie. Ta najrzadsza hiszpańska szynka może dziś legalnie być importowana do Ameryki, ale Jamon Ibérico de Bellota wciąż jest trudny do zdobycia - i bardzo drogi. Poza tym smakuje o wiele lepiej, gdy rzeźbione, cienkie jak papier, z całego utwardzonego uda, mistrzowską ręką.

Kawa etiopska

Etiopię uważa się za miejsce narodzin ziaren kawy, a znana na całym świecie arabika jest najbardziej ceniona i powszechnie uprawiana. Bardziej niż codzienna rutyna, picie kawy w Etiopii jest ważną tradycją kulturową, a centralnym punktem jest ceremonia kawowa w Etiopii. Ceremonia kawowa może trwać wiele godzin, poczynając od eksperckiego pieczenia arabiki na węglu drzewnym. Następnie poczerniałe fasole są ręcznie mielone z tłuczkiem i moździerzem, a następnie powoli gotowane w tradycyjnym glinianym garnku. Ekspres do kawy jest bardzo wyszkolonym i ostrożnym procesem, produkującym wyśmienitą i wysoce aromatyczną kawę. Aby dodać do rozkoszy, kawa z Etiopii jest tradycyjnie pijana słodko, z dużą ilością cukru, co czyni go bardziej nieodpartym.

Korea na pikle

Urodzony z konieczności jako metoda konserwacji żywności, marynowana jest obecna w prawie każdej tradycji kulinarnej. Aby zjeść najlepsze pikle na świecie, zalecamy jednak podróż do Korei, gdzie marynowane jest danie narodowe. Koreański marynowany, kimchi, jest centralnym składnikiem każdego posiłku i według naszej wiedzy jedyną marką, którą można nazwać Światowym Dziedzictwem Ludzkości UNESCO. Gorąca i kwaśna Kimchi jest zrobiona z warzyw doprawionych czosnkiem, rybą i sosem krewetkowym. Jest fermentowany w tradycyjnych kadziach, pod ziemią, przez kilka miesięcy. Najbardziej popularne Kimchi powstają z kapusty Napa, rzodkiewki i szalotki. Oprócz uzależnienia i pyszności, kimchi jest uważane za jedną z najzdrowszych potraw na świecie, więc możesz czuć się dobrze biorąc przykład od Koreańczyków i pożerać nawet 40 funtów kimchi rocznie.

East Jerusalem for Cheese Deser

Z szacunkiem dla nowojorskiego sernika i pierogów węgierskich, kalenina na Bliskim Wschodzie króluje w kategorii słodkich, tandetnych przysmaków. Daleki kuzyn baklawy, przygotowywany z ciepłego, roztopionego sera koziego mleka i zwieńczony chrupiącymi kluskami makaronu kadaif. Raz upieczony, kończy się obficie wlać gęsty syrop, doprawiony wodą różaną lub kwiatem pomarańczy, a często odkurza się pokruszonymi pistacjami. Ostry i lepki, słony i słodki, musi zostać natychmiast skonsumowany, aby można go było w pełni docenić, a poza Levantem bardzo trudno jest go zdobyć. Jest szeroko rozpowszechniony w Libanie, na Terytoriach Palestyńskich iw Izraelu, ale lubimy te sprzedawane na rynkach Wschodniej Jerozolimy. Uczciwe ostrzeżenie, gdy już go wypróbujesz, będzie ci trudno docenić prosty sernik.

Pieczony kurczak we Francji

Nie wszystkie kurczęta są sobie równe. Poulet de Bresse jest jedynym kurczakiem, który ma swój własny status pochodzenia, kulturowy i kulinarny znak jakości zwykle stosowany do najbardziej cenionych francuskich win i serów. Kurczak, który jest powszechnie uznawany za najlepszy na świecie, może być produkowany wyłącznie z dumnych, białych ptactwa z rodziny Bresse, hodowanych w tradycyjny sposób w historycznym regionie i byłej prowincji Bresse we wschodniej Francji. Jedynie około miliona kurczaków Bresse produkowanych jest we Francji każdego roku, a tylko 10% z nich jest eksportowanych na cały świat. Ptaki wolnożyjące karmione są specjalną dietą opartą na zbożach i nabiału i zachęca się je do żerowania na paszę. inne źródła białka, zgodnie z naturą.Później ptaki przenosi się do zacienionej klatki tucznej, aby wytworzyć pulchny, smaczny, pikantny kurczak, który najlepiej smakuje, gdy jest po prostu pieczony w piekarniku.

Grill w Urugwaju

Znacznie więcej niż technika gotowania, asado, tradycyjne południowoamerykańskie barbecue, jest całodziennym wydarzeniem towarzyskim. Sekretem smaku asado jest użycie niskowrzącego ognia drzewnego, który powoli pali mięso podczas jego gotowania, wzbogacając jego smak. To i najlepsza wołowina uprawiana w Urugwaju, która ostatnio wyprzedziła sąsiednią Argentynę jako największe na świecie źródło premii, karmionej trawą i wołowiną wolnowybiegową. Żebra są popularnym krojem na asado, jak również podrobami, takimi jak nerki i słodkie pieczywo, oraz różnymi kiełbaskami, od krwi wieprzowej do chorizo.

Santa Fe, zielone chilli z Nowego Meksyku

Późne lato to czas świętowania w Santa Fe, początku zielonego sezonu chile. W czasie upraw na południowym zachodzie zielone chili Santa Fe zyskały reputację doskonałego smaku i aromatu, o głębokim, roślinnym smaku i odpowiedniej ilości ciepła, co nadaje jasnej, zielonej złożoności nowej meksykańskiej kuchni. Możesz dostać zamrożone, suszone lub zachowane zielone papryczki chilli prawie wszędzie na świecie, ale Santa Fe jest jednym z niewielu miejsc, w których możesz cieszyć się świeżym chile, w tym ulotnym momencie, zanim dojrzeje do bardziej popularnego, rozpalonego do czerwoności chile. I ciesz się tym, ponieważ świeże, palone w ogniu, marynowane i duszone zielone papryczki chilli są niemalże centrum każdego posiłku w tych częściach.

Peruwiański Ceviche

Ceviche to danie, które celebruje świeżość i różnorodność owoców morza. Nie jest więc przypadkiem, że jest to narodowe danie Peru, które jest jednym z najbardziej obfitych źródeł owoców morza na świecie. Można znaleźć wspaniałe ceviche i podobne cytrusowe "gotowane" dania z owoców morza w całej Ameryce Łacińskiej i na Morzu Śródziemnym, ale nigdzie nie ma wyboru tak obfite, a przygotowania tak mistrzowskie jak w Peru. Peruwiański żółty chile lub aji amarillo, o którym mówi się, że smakuje jak słońce, jest ulubionym i powszechnym składnikiem peruwiańskich cewek, i dodaje odważnego i pysznego smaku potrawy.

The Ultimate Broth? Wietnam

Kuchnia wietnamska zdobyła wielu zwolenników w Stanach Zjednoczonych, gdzie od wielu lat Pho jest wyborem zupki z makaronem. Ale fani wietnamskiego jedzenia zwrócą się do innego pretendenta do tytułu najlepszego bulionu. Bun bo Hue, wywodzący się z centralnego wietnamskiego miasta Hue, to aksamitny, bogaty bulion z kością wieprzową i wołową, z mocnym zapachem trawy cytrynowej i cytrusy i głęboki oceaniczny smak pasty z krewetek. W Wietnamie bulion sprzedawany jest przez sprzedawców ulicznych, którzy wylewają go na grube makaroniki z wermiszelami, duszoną lub surową wołowinę, kiełbasę, aw niektórych przypadkach zakrzepłą krew świni. Słony-słodki i gryzący bulion jest zakończony wyciskaniem limonki, garścią świeżych ziół i suszonymi papryczkami chilli.

Zostaw Komentarz