Co się dzieje, gdy łączysz angielską tradycję z japońskim rzemiosłem

W wyśmienitym spotkaniu dwóch światów, najbardziej angielski z napojów został połączony z japońskim kunsztem, aby stworzyć ekskluzywny gin rzemiosła, KI NO BI ("piękno pór roku").

Wykonane ze słynnej wody Fushimi, gin używa bazy ryżowo-spirytusowej połączonej z szeregiem wyjątkowo japońskich smaków - yuzu, pieprzu sanshō, herbaty gyokuro, drewna hinoki - oraz wszystkich ważnych jagód jałowca. Wszystkie te staranne mieszanie smaków prowadzi do gładkiego, suchego smaku z wyraźnie japońskim akcentem.

Ale jak to się stało, że archetypicznie angielski duch został wyprodukowany w większości japońskich miast? Dla Davida Crolla i Marcina Millera, dwóch Brytyjczyków, którzy mają długą historię z japońską whisky, był to oczywisty wybór. Jako stolica kulinarna i kulturalna, Kioto umożliwiło im współpracę z japońskimi mistrzami-rzemieślnikami i pozyskanie najlepszych dostawców dla swoich produktów botanicznych. Mają nadzieję, że produkowane przez nich dżiny będą odzwierciedlać poczucie historii, związek z naturą i wyrafinowaną kulturę.

Nawet butelka odzwierciedla ich dumę w regionie: jest produkowana przez Saka Glass z siedzibą w Sakas, aby przywołać półprzezroczystą, zielono-czarną sumi-e (obrazy tuszem), a także projekt stworzony przez Kira Karacho, prawie 400-letniego Kioto kirakami druk sitodrukowy.

Zapomnij o własnym warzonym piwie zrobionym przez brodatego hipstera na swoim podwórku: to jak wygląda napój dla rzemieślników.

Produkcja KI NO BI gin rozpoczęła się w 2016 r .; wycieczki do destylarni nie są obecnie dostępne, ale sprawdź stronę internetową na przyszłe wydarzenia i wydarzenia. Odkryj więcej Japonii dzięki Rough Guide to Japan. Porównaj loty, rezerwować hostele i hotele na podróż i nie zapomnij zakup ubezpieczenia podróżnego zanim pójdziesz.

Zostaw Komentarz